Картофель, запеченный с грибами
10 июня 2010 | Рубрика: овощные блюда
В Россию картофель завез Петр I. В начале он не пользовался большой популярностью, но когда народ разобрался, как правильно готовить картофель — дело пошло в гору. На Украине картофель за короткое время стал очень популярен. Картофель можно фаршировать, запекать, тушить и, наконец, варить и жарить. У нас на Украине картофель можно считать вторым хлебом.
Знаете ли вы, что в картофеле содержится практически все аминокислоты, встречающиеся в растениях. Так же картофель используют не только в кулинарии, но и в медицине. Например, соком сырого картофеля полоскают рот при ларингитах и фарингитах. Еще лечат соком картофеля гастриты, снижение кислотности желудка и даже изжогу.
При покупке картофеля надо обращать внимание на то, чтобы картофель должен быть твердым и однородно окрашенным. Не желательно покупать картофель, если он с какой нибудь стороны имеет зеленое пятнышко. Это говорит о том, что продукт хранился не правильно и долгое время находился на свету.
Знаете ли вы, что картофель, приготовленный на пару, считается диетическим блюдом? Молодой картофель полезней старого, так как в нем много витамин. Из картофеля можно приготовить множество блюд, даже чипсы.
Картофель, запеченный с грибами
Берем:
1 кг картофеля, 2 головки репчатого лука, 600 грамм свежих грибов, 100 мл подсолнечного масла, соль и специи по вкусу.
Это овощное блюдо.
Чистим картофель и режим кружочками, солим и обжариваем до полуготовности с обеих сторон. Грибы перебираем, очищаем, моем и также слегка обжариваем. В кастрюлю наливаем немного масла и выкладываем слоями картофель с грибами, посыпаем луком, молотыми сухарями, поливаем маслом и ставим в духовку на 20 минут, чтобы запекся. Готовое блюдо выкладываем на тарелки, посыпаем зеленью укропа и петрушки.
2 коммент. к записи Картофель, запеченный с грибами
Дара
14 июня 2010 / 9:29
Можно под самый конец сверху засыпать репчатым луком и сыром — получится еще вкуснее и красивее.
onuf
14 июня 2010 / 11:34
Это уже будет как дипломат, только с грибами.